Sopa de ajo tostado

Sopa de ajo tostado

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Una de las sopa más tradicionales de la gastronomía española es la Sopa de ajo Castellana, una sopa humilde propia de los gélidos días del invierno que lleva pocos ingredientes, ajos, pan y agua, y que todos debemos incluir en nuestros menú de invierno. y cuando tengo pan seco que no tiro nada de comida

Ingredientes
2 rebanadas pan
1,5 litros agua
30 gr sal
75 gr aceite de oliva virgen extra
2 hojas laurel
10 dientes ajo
1 huevo por persona


Pasos

   1
   En una olla verter el aceite, la sal, el laurel, los dientes de ajo laminados y las rebañadas de pan.
   

2
Hecho esto poner a fuego medio y dorar todo el conjunto, darle la vuelta al pan para que no se nos queme, hecho esto añadir el agua i dejar hervir durante 10 minutos con la tapadera puesta.


3
Pasado este tiempo, añadir el huevo crudo (escalfar dentro de la sopa a fuego flojo 1 minuto (no dejar que el huevo se cuajé).


4
Una vez el huevo este escalfado servir en el cuenco junto con la sopa, para que a la hora de comer la yema se mezclé con el caldo de la sopa.

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