Salsa boloñesa

Salsa boloñesa

[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

Ingredientes:
1/4 kg pierna de cerdo

¼ kg ternera

¾ kg tomates

150 g jamón

1 cebolla

1 zanahoria

caldo de carne

60 g mantequilla

6 cucharadas de aceite

perejil

sal



Preparación de la receta:

Ponemos a calentar el aceite y la mantequilla en una sartén, y mientras picamos la cebolla, la zanahoria y el perejil. Cuando la mezcla de aceite y mantequilla esté a punto, echamos la cebolla, la zanahoria y el perejil y lo dejamos unos minutos.
A continuación añadimos el cerdo y la ternera junto con el jamón y lo salteamos unos minutos más. Luego incorporamos un par de vasos de caldo y lo dejamos cocer a fuego suave, hasta que veamos la carne bien tierna.
Por último, pelamos y picamos el tomate, sin semillas. Luego picamos la carne muy fina y la mezclamos con el tomate. Lo dejamos a fuego lento una hora más.


[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] Pe.