Carne picada, puré de patatas y huevo duro, al horno

Carne picada, puré de patatas y huevo duro, al horno

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50 minutos- 4 personas- España segundos platos

Ingredientes

400 kg, carne picada de Ternera
1-2 cebollas (aprox 200 gr. )
2 huevos duros
6-8 cdas. aceite de oliva
1 cda. sopera de azúcar
sal


Pasos

1
Pelar las patatas y cuartearlas, pelar la cebolla y picarla.


2
Poner a cocer los huevos. El cazo, agua y los huevos, unos 20 minutos.


3
Elaborar el puré. Repito, ir a mi recetario y buscar en el apartado de Salas y guarniciones la receta " Puré de patatas Guay". Cuando están cociendose las patatas para el Puré, ya empiezas a preparar esta receta también.


4
Sartén con 4-5 cucharadas de aceite de oliva. Una vez caliente, poner la cebolla picada (+sal), bajar el fuego, dejarlas hasta que empiecen a dorarse.


5
Añadir a la sartén la carne picada (+sal), subir algo el fuego y sofreirlo todo junto, removiendolo, hasta que lo veas frito sin llegar a dorarse demasiado.


6
Precalentar el horno a 200ºC. Con barras arriba y abajo.


7
Bandeja de cristal o porcelana que soporte al horno. Poner la capa de lo que lleva la sartén (cebolla y carne picada), encima poner los huevos cocidos cortados a trozos más bien grandes (ver foto).


8
Ya el Puré preparado y en caliente aún, ponerlo por encima de la carne en la bandeja.


9
Rociar-regar las 2 cucharadas de aceite, por encima (ver foto) y espolvorear el azucar por encima, como punto final de la bandeja.


10
Introducir al horno, unos 20-25 minutos.


11
Con moldes servir.

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