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Crema de guisantes

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Crema de guisantes Empty Crema de guisantes

Mensaje por Mariquita Pe Mar 23 Jul 2013, 18:53

Crema de guisantes
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Crema de guisantes es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Fácil y lista en 25 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.  


Ingredientes 2

- ½ k de guisantes

- 1 zanahoria

- 1 puerro

- 1 yema de huevo

- 3 vasos de caldo natural

- 4 cucharadas nata para cocinar

- 50 g de mantequilla

- ½ ramita de apio

- 1 cucharadita de maicena

- azúcar

- pimienta

- sal

Cómo hacer Crema de guisantes


Primero pelamos y cortamos en rodajas la zanahoria, el puerro y el apio. Luego derretimos la mantequilla en una cazuela mediana y freí­mos en ella las verduras picadas, durante un par de minutos. Luego añadimos los guisantes.

Después agregamos el caldo y lo dejamos cocer a fuego medio hasta que las verduras estén bien tiernas. Dejamos enfriar cinco minutos y lo pasamos por la batidora, hasta que la crema adquiera una textura homogénea.

A continuación volvemos a echar la crema en la cazuela, añadimos la maicena y lo calentamos.

Antes de servir, añadimos las yemas y el azúcar disueltas en la nata y mezclamos bien con la crema.

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Crema de guisantes Empty Re: Crema de guisantes

Mensaje por Jucarese Mar 23 Jul 2013, 21:36

gracias solo me gustan salteados con jamon jajaja


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