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Salsa de Mostaza

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Mensaje por Mariquita Pe Lun 13 Mayo 2013, 20:20

Salsa de Mostaza

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Ingredientes para 8 personas:
30 mililitros de zumo de limón
4 huevos duros
30 mililitros de mostaza
4 gramos de sal
2 gramos de pimienta negra
100 mililitros de crema de leche espesa batida
30 gramos de cebollino cortado.

Preparación de la receta:

Cogemos los huevos duros y les separamos las yemas de las claras con mucho cuidado. A continuación en un bol aplastamos las yemas de los huevos junto con la mostaza.
Ahora nos queda añadir el zumo de limón, echarle la sal y la pimienta e incorporar el cebollino y la crema de leche batida.
Por otro lado cogemos las claras que hemos apartado, las picamos muy bien y esparcimos sobre la mezcla que hemos hecho anteriormente.
Podemos utilizar esta salsa para condimentar platos elaborados con productos de ensaladas variadas de la huerta.

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