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Alcachofas con bechamel de jamón

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Alcachofas con bechamel de jamón Empty Alcachofas con bechamel de jamón

Mensaje por Neka Vie 08 Jul 2011, 14:23

Alcachofas con bechamel de jamón

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Ingredientes

* - Para 4 personas:
* 16 alcachofas
* 1 patata
* 1 diente de ajo
* 250 gr. de jamón serrano
* 2 cucharadas de harina
* 1 vaso de leche
* agua
* aceite virgen extra
* sal
* perejil

Elaboración

Pela las alcachofas y ponlas a cocer en una olla rápida con agua y un manojo de perejil. Cierra la olla y cocina durante 4 minutos. Retira el interior de las alcachofas y reserva.

Coloca en una cazuela con agua y una pizca de sal, la patata pelada y en rodajas y el interior y los rabitos de la alcachofa limpias y recortadas. Deja cocer durante 5 minutos. Escurre, tritura y reserva.

Pica todo el jamón bien fino y dora en una sartén con un poquito de aceite y el diente de ajo picado. Agrega la harina, cocínalo brevemente e incorpora la leche a poquitos y sin dejar de remover. Cocina a fuego suave hasta conseguir el espesor deseado.

Rellena las alcachofas con la bechamel y cubre a la mitad con montoncitos de queso rallado. Gratina en el horno. Coloca en una fuente las alcachofas rellenas y acompaña con la crema y un chorrito de aceite.
Consejo

A la hora de hacer la bechamel, si se quiere más líquida, se puede añadir màs leche; en cambio, si se quiere más espesa habrá que cocerla durante más tiempo.
Neka
Neka
Canter@
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Mensaje por jucarese Vie 08 Jul 2011, 14:55

buena pinta tienen Alcachofas con bechamel de jamón 62883
jucarese
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Mono
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https://www.piramidedenefertari.net

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Mensaje por marisa27 Vie 08 Jul 2011, 15:15

:a comer: :a comer: :a comer: :a comer: :a comer:
marisa27
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Vampirilla Marisabidilla
Vampirilla Marisabidilla

Mensajes : 7349
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Mensaje por Ladona Vie 08 Jul 2011, 15:24

que ricas !!!gracias Neka... Alcachofas con bechamel de jamón 34860
Ladona
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Escriba
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Alcachofas con bechamel de jamón Empty Re: Alcachofas con bechamel de jamón

Mensaje por Nefertari Vie 08 Jul 2011, 21:52

con lo que me gustan las alcachofas y el jamoncito,pedazo receta mas ricaaa
gracias cielo
Alcachofas con bechamel de jamón 333288 Alcachofas con bechamel de jamón 333288 baba baba baba
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