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Arroz con pollo estilo gourmet

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Arroz con pollo estilo gourmet  Empty Arroz con pollo estilo gourmet

Mensaje por Mariquita Pe Vie 06 Feb 2015, 20:46

Arroz con pollo estilo gourmet

[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

Técnica para preparar arroz con pollo estilo gourmet lo primero que se hace es cocinar el arroz blanco o agregarle color, terminar de cocinarlo y reservar. Seguido preparamos el pollo con todos los ingredientes a continuación: ( para cada libra de arroz se usan dos de agua.)


Técnica para preparar arroz con pollo estilo gourmet lo primero que se hace es cocinar el arroz blanco o agregarle color, terminar de cocinarlo y reservar. Seguido preparamos el pollo con todos los ingredientes a continuación: ( para cada libra de arroz se usan dos de agua.) (reducir presentación)
Ingredientes (14 comensales)

1 pollo grande deshuesado 3 libras de arroz de primera calidad
5 sobres de color sabor a pollo
1 cebolla grande
16 onzas de ajíes rojos y verdes
1 cabeza de ajo grande
pizca de orégano
16 onzas grande de apio,
16 onzas zanahoria

punto de sal y pimienta 8 onzas de margarina 1 cucharada de azucar morena 32 onzas de agua (para el pollo) 3 cucharadas de salsa lean perry (salsa inglesa) 3 cucharadas de harina 2 onzas de aceite de oliva


Técnica para preparar arroz con pollo estilo gourmet lo primero que se hace es cocinar el arroz blanco o agregarle color, terminar de cocinarlo y reservar. Seguido preparamos el pollo con todos los ingredientes a continuación: ( para cada libra de arroz se usan dos de agua.) (reducir presentación)
Ingredientes (14 comensales)

1 pollo grande deshuesado 3 libras de arroz de primera calidad
5 sobres de color sabor a pollo
1 cebolla grande
16 onzas de ajíes rojos y verdes
1 cabeza de ajo grande
pizca de orégano
16 onzas grande de apio,
16 onzas zanahoria
punto de sal y pimienta 8 onzas de margarina 1 cucharada de azucar morena 32 onzas de agua (para el pollo) 3 cucharadas de salsa lean perry (salsa inglesa) 3 cucharadas de harina 2 onzas de aceite de oliva

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Cómo hacer Arroz con pollo estilo gourmet paso a paso

lo primero es picar el pollo en pedazos lo salpimentamos se agrega la salsa inglesa cebolla,ajo seguido los sobres de color y sabor a pollo y se deja adobar por 15 minutos reservamos. En una sarten caliente agregamos aceite de oliva salteamos el pollo se agregar la harina mexclamos y poco a poco agregamos el agua sin dejar de revolver sin formar grumos agregamos punto de sal al gusto y la azucar morena una zanahoria en dados cocinamos hasta conseguir su cocción y una salsa un tanto espesa.
A continuación picamos cebolla, zanahoria apio, perejil, ajíes pimentones, verdes y rojos en julianas grandes salteamos con margarina se le agrega punto de sal, orégano, pimienta, pimentón morrón (paprika) para darle color y vino blanco sin dejar perder su textura y quedar crujientes retiramos.

Por ultimo poner el arroz al fuego agregar poco apoco el pollo con la salsa de la cocción dejar secar hasta buscar la textura indicada y finalmente agregar los vegetales revolver y retirar.

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Arroz con pollo estilo gourmet  Empty Re: Arroz con pollo estilo gourmet

Mensaje por jucarese Vie 06 Feb 2015, 21:06

Arroz con pollo estilo gourmet  32515 Arroz con pollo estilo gourmet  32515
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