OLLETA DE MUSIC
4 participantes
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OLLETA DE MUSIC
Ingredientes para 4 personas
300 gramos de judías blancas
1 manojo de pencas
200 gramos de hígado de cerdo
100 gramos de corazón de cerdo
4 morcillas de cebolla
2 nabos
1 Tomate maduro
Aceite de oliva
1 cebolla grande
Sal gorda
Pimienta Negra
Romero
Tomillo
Preparación
Ponemos las alubias a remojo durante toda la noche anterior.
Se colocan en la olla ó puchero de barro las judías, con la carne troceada. Se agregan las pencas, lavadas y restregadas con sal gorda y limón y los nabos, todo debidamente troceado. Picamos la cebolla muy fina y el tomate sin piel .En una sartén calentamos aceite en el cual la sofreímos sin que Ilegue a dorarse, y se aparta. A continuación realizamos la misma operación con el tomate.
Cuando todos los ingredientes de la cazuela estén cocidos, se añade el sofrito. Se sazona con pimienta negra y sal, y se aromatiza con las hierbas . Se incorporan las morcillas de cebolla cortadas por la mitad para que se deshagan. Finalmente, se deja cocer diez minutos más.
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300 gramos de judías blancas
1 manojo de pencas
200 gramos de hígado de cerdo
100 gramos de corazón de cerdo
4 morcillas de cebolla
2 nabos
1 Tomate maduro
Aceite de oliva
1 cebolla grande
Sal gorda
Pimienta Negra
Romero
Tomillo
Preparación
Ponemos las alubias a remojo durante toda la noche anterior.
Se colocan en la olla ó puchero de barro las judías, con la carne troceada. Se agregan las pencas, lavadas y restregadas con sal gorda y limón y los nabos, todo debidamente troceado. Picamos la cebolla muy fina y el tomate sin piel .En una sartén calentamos aceite en el cual la sofreímos sin que Ilegue a dorarse, y se aparta. A continuación realizamos la misma operación con el tomate.
Cuando todos los ingredientes de la cazuela estén cocidos, se añade el sofrito. Se sazona con pimienta negra y sal, y se aromatiza con las hierbas . Se incorporan las morcillas de cebolla cortadas por la mitad para que se deshagan. Finalmente, se deja cocer diez minutos más.
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Assor- Florista Real
- Mensajes : 7381
Localización : mi casa
Inscrito : 02/02/2009
Re: OLLETA DE MUSIC
que ricas las judias la pena es que no puedo comerlas no me deja el medico
pero bueno alguna vez que otra lo hago
pero bueno alguna vez que otra lo hago
Re: OLLETA DE MUSIC
Mu wena pinta, lastima que las visceras y yo no seamos muy buenos amigos, prefiero los muslos y las pechugas
dragon- Estufa de la Piramide
- Mensajes : 1482
Localización : En las nubes
Inscrito : 20/01/2009
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