OLLETA DE MUSIC

Ingredientes para 4 personas

300 gramos de judías blancas
1 manojo de pencas
200 gramos de hígado de cerdo
100 gramos de corazón de cerdo
4 morcillas de cebolla
2 nabos
1 Tomate maduro
Aceite de oliva
1 cebolla grande
Sal gorda
Pimienta Negra
Romero
Tomillo

Preparación

Ponemos las alubias a remojo durante toda la noche anterior.

Se colocan en la olla ó puchero de barro las judías, con la carne troceada. Se agregan las pencas, lavadas y restregadas con sal gorda y limón y los nabos, todo debidamente troceado. Picamos la cebolla muy fina y el tomate sin piel .En una sartén calentamos aceite en el cual la sofreímos sin que Ilegue a dorarse, y se aparta. A continuación realizamos la misma operación con el tomate.

Cuando todos los ingredientes de la cazuela estén cocidos, se añade el sofrito. Se sazona con pimienta negra y sal, y se aromatiza con las hierbas . Se incorporan las morcillas de cebolla cortadas por la mitad para que se deshagan. Finalmente, se deja cocer diez minutos más.



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muy ricas las judias y la music??

que ricas las judias la pena es que no puedo comerlas no me deja el medico
pero bueno alguna vez que otra lo hago

Mu wena pinta, lastima que las visceras y yo no seamos muy buenos amigos, prefiero los muslos y las pechugas