Salsa de mandarinas para aves , de Italia

Salsa de mandarinas para aves

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6 personas Poco (0-20') Barato Muy Fácil

Esta salsa la uso para acompañar aves asadas al horno. Se puede verter encima del ave 15 ´ antes de acabar la cocción, o bien servirla en salsera aparte por si no gusta a alguno de los comensales. No es nada difícil de hacer pero hay que asegurarse de que las mandarinas no hayan sido fumigadas porque se utilizan también las cáscaras.

Ingredientes para Salsa de mandarinas para aves:
300 grs de mandarinas con piel
2 cucharadas de maicena
4 tazas de caldo de pollo casero
½ taza de zumo de naranja
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharada de tamari (salsa pura de soja)
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 cucharada de azúcar morena
sal y pimient

Cómo hacer Salsa de mandarinas para aves paso a paso:
Poner las mandarinas en un robot de cocina y triturarlas. Disolver la maicena en un poquito de agua fría.
Llevar el caldo al fuego y cuando esté caliente agregar el resto de ingredientes.
Cocer la salsa sin dejar de remover hasta que espese. Salpimentar y servir.


Consejos y trucos para cocinar Salsa de mandarinas para aves:

La podemos preparar en cantidad cuando es época de mandarinas, luego la metemos en frascos bien cerrados y la congelamos. De esta manera
tendrémos salsa todo el año.


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