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MACARRON RUSTICO CON ALBONDIGAS

3 participantes

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Mensaje por Assor Dom 29 Ene 2012, 19:38

500 gr de macarrones rusticos
24 albondigas preparadas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde de los carnosos
1 cebolla grande
100 gr de tomates secos
aceite de oliva virgen

Empezamos cortando los pimientos y la cebolla en juliana gordita .Ponemos los tomates cortados en tiras grandes a hidratar en agua caliente mientras vamos poniendo el aceite a calentar y vamos pochando las verduras, es muy importante que el aceite sea del bueno ya que es parte imprescindible del sabor del plato. Cuando la verdura esté a la mitad incorporar las albondigas dando vueltas continuamente para que no se pegue y por ultimo cuando esté practicamente terminado añadir los tomates bien secados con papel de cocina, dar unas vueltas, tapar la tartera, retirar y dejar que los tomates se terminen de hidratar y cojan todo el sabor ( cuidado con la sal ya que las albondigas sueltan su juguito ).

Ponemos abundante agua a hervir, añadimos una buena cantidad de sal y cocemos la pasta segun las instrucciones del fabricante o el punto en que nos guste a nosotros, escurrir bien ( sin aclarar ) y añadir inmediatamente la pasta a la cacerola apartada, añadir un buen chorro de aceite crudo, dar unas vueltas y servir bien caliente y a poder ser recien hecho.
Que os guste !!!!!



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Mensaje por marisa27 Dom 29 Ene 2012, 20:18

:a comer: :a comer: :a comer:
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Mensaje por Nefertari Dom 29 Ene 2012, 21:41

querida estas que te sales en los fogones que receta mas ricaaaa MACARRON RUSTICO CON ALBONDIGAS 684440 MACARRON RUSTICO CON ALBONDIGAS 684440 MACARRON RUSTICO CON ALBONDIGAS 684440


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