Esta Tarta de cumpleaños es especial para mi amiga. hyh
Página 1 de 1.
Esta Tarta de cumpleaños es especial para mi amiga. hyh
por Mariquita Pe Jue 15 Oct 2015, 18:04
Esta Tarta de cumpleaños es especial para mi amiga. hyh
[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]
Esta tarta la hizo mi nieta que es pastelera con titulo (lo malo que ahora no tiene trabajo) y muchas más que ha hecho y siempre por un cumpleaños. Y esta muy rica, pues yo tengo locura por el chocolate. Lo malo de ello es que engorda y así estoy Yo jajaja. Pero esta tan rica
Y ahora ya en serio. Paso a la receta
Ingredientes
Bizcocho:
6 claras de huevo
40 g de azúcar
1 pellizco de sal
200 g chocolate fondant (postres nestlé)
120 gr mantequilla
150 gr azúcar
6 yemas de huevo
120 gr harina repostería
1 sobre levadura química (tipo Royal)
Almíbar:
* 200 gr azúcar
*300 gr agua
Relleno:
A tu gusto * mermelada de albaricoque o
Cobertura:
* 150 gr chocolate fondant
* 50 gr de mantequilla
* 50 gr agua
Pasos
Bizcocho
Se montan las claras con el azúcar y la sal y se reservan.
Mientras derretimos en el micro el chocolate con la mantequilla (ya sabes, poco a poco para que no se os queme; de 30 en 30 seg) y lo mezclamos bien junto con el azúcar y las yemas.
A continuación añadimos la harina junto con la levadura tamizadas y por último, las mezclamos a las claras montadas (mi Nieta añade las claras a la mezcla y muy despacito).
Vertemos en un molde de 22 o 24 cms y al horno precalentado a 180º durante más o menos 40-45 min (cuando pinchando con una brocheta salga limpia).
Almíbar: Se pone a cocer durante 5 min el agua y azúcar y se deja enfriar. Cuando el bizcocho esté templado se empapa con el almíbar.
Relleno:
Cortamos el bizcocho en una o dos capas, eso según tu gusto y lo rellenamos con la mermelada.
Cobertura:
Ponemos los ingredientes todos juntos en el micro y vamos fundiendo poco a poco hasta que el chocolate esté derretido e integrado y volcamos sobre el bizcocho relleno que habremos puesto sobre una rejilla para que escurra el exceso.
[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]
[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]
Esta tarta la hizo mi nieta que es pastelera con titulo (lo malo que ahora no tiene trabajo) y muchas más que ha hecho y siempre por un cumpleaños. Y esta muy rica, pues yo tengo locura por el chocolate. Lo malo de ello es que engorda y así estoy Yo jajaja. Pero esta tan rica
Vamos que como puedes ver ya me cortado un trazo. Y esta sin velas pues las velas las pones Tu. Aquí tienes esta bolsa [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]
Y ahora ya en serio. Paso a la receta
Ingredientes
Bizcocho:
6 claras de huevo
40 g de azúcar
1 pellizco de sal
200 g chocolate fondant (postres nestlé)
120 gr mantequilla
150 gr azúcar
6 yemas de huevo
120 gr harina repostería
1 sobre levadura química (tipo Royal)
Almíbar:
* 200 gr azúcar
*300 gr agua
Relleno:
A tu gusto * mermelada de albaricoque o
Cobertura:
* 150 gr chocolate fondant
* 50 gr de mantequilla
* 50 gr agua
Pasos
Bizcocho
Se montan las claras con el azúcar y la sal y se reservan.
Mientras derretimos en el micro el chocolate con la mantequilla (ya sabes, poco a poco para que no se os queme; de 30 en 30 seg) y lo mezclamos bien junto con el azúcar y las yemas.
A continuación añadimos la harina junto con la levadura tamizadas y por último, las mezclamos a las claras montadas (mi Nieta añade las claras a la mezcla y muy despacito).
Vertemos en un molde de 22 o 24 cms y al horno precalentado a 180º durante más o menos 40-45 min (cuando pinchando con una brocheta salga limpia).
Almíbar: Se pone a cocer durante 5 min el agua y azúcar y se deja enfriar. Cuando el bizcocho esté templado se empapa con el almíbar.
Relleno:
Cortamos el bizcocho en una o dos capas, eso según tu gusto y lo rellenamos con la mermelada.
Cobertura:
Ponemos los ingredientes todos juntos en el micro y vamos fundiendo poco a poco hasta que el chocolate esté derretido e integrado y volcamos sobre el bizcocho relleno que habremos puesto sobre una rejilla para que escurra el exceso.
¡Voilà! aqui una auténtica delicia para los muy chocolateros!!!! 
[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]
Mariquita Pe- Cocinera Real
-
Mensajes : 2489
Localización : badalona
Inscrito : 03/04/2013
Temas similares» Esta Tarta de cumpleaños es especial para mi amiga..
» Acusada de matar a una amiga para suplantar...
» Salsa de queso especial para carne de cerdo
» Tito Vilanova, un cumpleaños para la esperanza
» Para esta respuesta, un 10 es poco...
» Acusada de matar a una amiga para suplantar...
» Salsa de queso especial para carne de cerdo
» Tito Vilanova, un cumpleaños para la esperanza
» Para esta respuesta, un 10 es poco...
Página 1 de 1.
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.