Salsa o aderezo pico de gallo

Salsa o aderezo pico de gallo
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SALSA O ADEREZO PARA CARNES ASADAS, POLLO O MARISCOS. UNA RECETA DE MARIO VILLALBA CHEF DEL CAFE DE LOS ANGELITOS BS AS ARGENTIN

Ingredientes (4 comensales)

   2 cebollas moradas
   2 tomates maduros pero firmes
   1 cucharada sopera de cilantro picado
   jugo de dos limas
   1 cucharada de aceite de oliva
   sal y pimienta negra de molinillo c/n


Cómo hacer Salsa o aderezo pico de gallo paso a paso

   Pelar y cortar las cebollas en brunoisse, quitarles el cabito a los tomates, cortarlos en cuartos, retirar las semillas y cortar en brunoisse.
   Poner los dos ingredientes en un bowl, agregar el cilantro, el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta, mezclar bien y servir con aves, mariscos o carnes asadas.


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