thermorecetasAlitas de pollo con salsa de caramelo

Alitas de pollo con salsa de caramelo

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No os imagináis lo deliciosas que están estas alitas de pollo… la salsa es una explosión de sabor: picante y dulce a la vez… además quedan crujientes por fuera y jugosísimas por dentro… una delicia, vamos. ¿Os animáis?


Os recomiendo hacerlas porque a los niños les encantarán (podéis suprimir el picante) y a los grandes… no digamos… además las alitas de pollo es un producto baratísimo y es divertido comérselas con las manos. A mí me gusta quitarles un poco de piel por reducir la cantidad de grasa del plato, pero por supuesto, si se la dejáis están igual de ricas.

Son ideales para cenar o para comer como segundo plato, y combina fenomenal con un primer plato como una crema ligera de calabacín o una velouté de calabaza y una guarnición de champiñones al romero.
Ingredientes (4p)
1,5 kg de alitas de pollo sin la punta (yo les he quitado el exceso de piel, pero podéis dejársela si queréis)
50 gr de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla (yo usé cebolla blanca dulce)
4 dientes de ajo
4 cucharadas de azúcar moreno
una pizca de sal
4 cucharadas de tomate concentrado (tomate frito o salsa de tomate o si no tenéis también sirve tomate triturado, aunque la salsa no quedará tan espesa)
2 cucharadas de orégano seco
una pizca de pimienta
unas gotas de tabasco o una pizca de pimentón picante (suprimidlo si es para niños)
Preparación

Cogemos una bolsa (tipo bocadillo o de congelar) y echamos las alitas dentro.

Echamos todos los ingredientes de la marinada (el resto de ingredientes de la receta) en el vaso y trituramos 10 segundos, velocidad 5. Añadimos este contenido dentro de la bolsa, cerramos bien y mezclamos bien para que se impregnen las alitas. Dejamos reposar en la nevera dándoles la vuelta a la mitad del tiempo. El tiempo de reposo depende del tiempo que tengáis, desde 30 minutos mínimo a toda la noche si podéis.

Pasamos las alitas a una fuente de horno pincelada con aceite y las allanamos para que no quede ninguna alita encima de otra.

Precalentamos el horno a 200º (con el grill encendido) y cocinamos durante 15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad. Deben quedar tostaditas por fuera.

Comentarios: si queréis podéis congelar las alitas dentro de la bolsa con la marinada, así sólo tendréis que dejarlas descongelar dentro de la nevera y meterlas directamente en el horno. También podréis congelarlas una vez hechas, pero os quedarán un pelín más secas.
Equivalencias con TM 21

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Más información - champiñones al romero, crema ligera de calabacín, velouté de calabaza


Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación
30 minutos

Tiempo de cocinado
15 minutos

Tiempo total
0 horas y 45 minutos

Kilocalorías por ración
300


[Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen] Pe.