Caldereta de arroz con cordero

Caldereta de arroz con cordero

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Ingredientes

300 g de cordero asado con su salsa

2 zanahorias

1/2 cebolla pequeña

1 vaso de vino tinto joven o crianza

tomillo

400 g de arroz

2 l de caldo de verduras

1 lata de guisantes

1 lata de pimiento morrón

aceite de oliva virgen extra

sal

Cómo hacer Caldereta de arroz con cordero

Primero, rallamos la zanahoria, troceamos la carne de cordero y en una cazuela mediana sofreí­mos en aceite, posteriormente añadimos el vino y reducimos.
Seguidamente agregamos el jugo de asar la carne, el caldo de verduras y lo dejamos hasta que el cordero esté casi tierno.
A continuación añadimos el arroz y el tomillo, rectificamos de sal y dejamos a fuego medio durante 18 minutos.
Apartamos del fuego y probamos. Recuerda que debe quedar realmente caldoso y con el arroz al punto.
Cinco minutos antes de acabar añadimos los guisantes y el pimiento morrón.
Puedes corregir a la caldereta con un poquito de caldo caliente de verduras si el arroz quedó algo seco y si te gusta la el picante prueba de sazonarla con algo de cayena o tabasco.

Qué pasa Efaaaaaaaa ?????
el cordero taba hoy de oferta o qué
riquisimo gracias lo probaremos .. cuando aqui tambien esté de oferta
mientras...............
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pero que pasaaaaaaaaa,su os estoy poniendo recetas para que vayais preparando el menu para recibirme,y seguro para entonces el cordero estara muy baratito y todas libres de dietas