Tosta de Jamón, Espárragos y Huevos de Codorniz

Tosta de Jamón, Espárragos y Huevos de Codorniz

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Ingredientes para hacer Tosta de Jamón, Espárragos y Huevos de Codorniz (para 2 personas):

* 2 rebanadas de pan grande (mejor si es pan de campo)
* 1 lata de espárragos verdes (con 4 espárragos bastarán)
* 4 huevos de codorniz
* 1 tomate bien maduro (rojo y tierno)
* 4 lonchas de jamón serrano
* aceite de oliva, sal y pimienta (yo usé un molinillo con cuatro pimientas)

Receta para hacer Tosta de Jamón, Espárragos y Huevos de Codorniz (para dos personas):

1. Coge las dos rebanadas de pan y tuéstalas (en una tostadora, en la sartén o donde prefieras).
2. Pon sobre las tostadas el jamón serrano, mejor si lo cortas en trozos, así será más fácil de comer después.
3. Pela el tomate y quítale las semillas. Pícalo muy fino (como si estuvieras picando un ajo) y repártelo sobre el jamón.
4. Coge los espárragos y escúrrelos bien. Ponlos sobre el tomate y el jamón.
5. Ahora le toca el turno a los huevos de codorniz. Ábrelos y ponlos en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva (muy poco aceite, más que freír los hacemos como a la plancha). Cuando la clara cuaje sácalos y coloca un par de huevos sobre cada tosta.
6. Por último añade una pizca de sal a cada huevo y un poquito de pimienta. Mete en el horno a 160º C durante 5 minutos y listo. Fuera de la cocina y comer!!!

A comer:

El que haya usado alguna vez huevos de codorniz sabrá lo incómodo que resultan de abrir. Para que te sea más fácil hacerlo es mejor hacerles un corte con un cuchillo afilado (con mucho cuidado). Una vez cortados abre la cáscara y vierte el huevo en un bol.

no te puedes imaginar lo buenas que estan...........mi primo las hace en el bar y estan que se salen.................y deja ya de poner cositas pa comer so joia que me esta entrando el hambre...............................